Poudre de Caroube
La poudre de caroube se caractérise par son goût caramélisé et sa douceur naturelle. Elle est pauvre en calories et en matières grasses, ne contient ni gluten, ni lactose, ni substances exitantes (caféine, théobromine). Elle est souvent utilisée en remplacement du cacao. La poudre de caroube provient de gousses séchées puis moulues finement du caroubier, un arbre cultivé depuis toujours dans le bassin méditérrannéen.
Analyse nutritionnelle moyenne pour 100g :
teneur énergétique : 182 kcal / 784kj
protides : 4,5g
glucides : 40g
lipides : 1,1g
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