Chips de Riz Chili
Les chips de Riz sont croustillantes et cuites en douceur. La cuisson au four a l’avantage par rapport à la friture, de diminuer la teneur en matières grasses. Les piments doux donnent un goût agréable à ces chips
Notre partenaire cultive depuis des dizaines d’années du riz sur les plateaux fertiles entre les montagnes aux formes bizarres, et depuis plus de dix ans exclusivement selon les règles de l’agriculture biologique. Ils sont devenus depuis le plus grand producteur de riz au jasmin biologique en Thaïlande. Dans une vallée isolée, au paysage magnifique, loin de toute industrie , à côté du riz au jasmin et du riz parfumé, sont cultivés du Sweet Rice, du riz rouge, du riz Basmati et 20 autres sortes. L’eau d’irrigation des rizières vient directement des montagnes alentour. Du soja - pour le Tamari Bio - et d’autres fruits viennent en complément dans la rotation des cultures.
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